第1章 虾籽小刀面(2/5)
光是猪肋条肉和虾🉡🈹籽这两样重🔆♿要的食材📑🚊👨，他们就拿不出来。
上等的带皮猪肋条肉色泽呈淡红色，肉📑🚊👨质柔软，肥瘦交织，且必须是当日宰割的新鲜猪肉，如果不够新⛊鲜则会有腥臊味，无论如何用🔆料掩盖也不会好吃。
而这虾籽，就更是讲究了。
虾籽，必须是从穆江里捕捞的青虾虾籽，才不会有🐜⛤腥气，绝不能用海虾籽或是鱼籽代替。而青虾籽产量少，价格高，每年三伏时节，等到母虾产籽的时候才能采集。
光是采集了还不算完。虾籽洗净了🆅🍍，还得浇一层葱姜汁，上蒸锅。
蒸的时候不能直接用水，非得用黄酒蒸。
蒸了之后晒，晒了之后焙，焙干之后装进罐子里，再加几头蒜，密封储存起来。
这道食材才算准备完成。
眼下正值春日，时令对不上，就算是去📑🚊👨穆江里现抓青虾，那也不成。
正是因为她清楚地知道食材得来不易，心里才更是无奈，以缘起客栈的现状🖜来看，这样的虾籽根本就买不起——
“嘎吱”一声，厨房的门从🛡🐄外面被推开，大掌柜🔼他风尘仆仆♦地回来了。
她目瞪口呆地🕱看见，燕绥的大掌之中竟然提🙛着菜篮，然后，他从那菜💟📇😬篮子里，一一取出了数斤新鲜的猪肋条肉、猪排骨，还有用纸包好的一大包虾籽。
“这、这些都是怎么来的？”
她舌头都不利索了，🄈🞶😭着🝊实被他震撼🆅🍍到！第一反应，竟是不能相信他是正常买来的。
燕绥不紧不慢地将食材全都拿出⚎🐓⛂来，回答说：“路上捡📜的，你🏇🗿信么？”
“……”
她当然不信啦！她要是买了这么些上好的食材，肯🐜⛤定会牢牢地护着，一粒虾籽都不能丢了，决计不会让他捡🃫🚯🖹了漏。
上等的带皮猪肋条肉色泽呈淡红色，肉📑🚊👨质柔软，肥瘦交织，且必须是当日宰割的新鲜猪肉，如果不够新⛊鲜则会有腥臊味，无论如何用🔆料掩盖也不会好吃。
而这虾籽，就更是讲究了。
虾籽，必须是从穆江里捕捞的青虾虾籽，才不会有🐜⛤腥气，绝不能用海虾籽或是鱼籽代替。而青虾籽产量少，价格高，每年三伏时节，等到母虾产籽的时候才能采集。
光是采集了还不算完。虾籽洗净了🆅🍍，还得浇一层葱姜汁，上蒸锅。
蒸的时候不能直接用水，非得用黄酒蒸。
蒸了之后晒，晒了之后焙，焙干之后装进罐子里，再加几头蒜，密封储存起来。
这道食材才算准备完成。
眼下正值春日，时令对不上，就算是去📑🚊👨穆江里现抓青虾，那也不成。
正是因为她清楚地知道食材得来不易，心里才更是无奈，以缘起客栈的现状🖜来看，这样的虾籽根本就买不起——
“嘎吱”一声，厨房的门从🛡🐄外面被推开，大掌柜🔼他风尘仆仆♦地回来了。
她目瞪口呆地🕱看见，燕绥的大掌之中竟然提🙛着菜篮，然后，他从那菜💟📇😬篮子里，一一取出了数斤新鲜的猪肋条肉、猪排骨，还有用纸包好的一大包虾籽。
“这、这些都是怎么来的？”
她舌头都不利索了，🄈🞶😭着🝊实被他震撼🆅🍍到！第一反应，竟是不能相信他是正常买来的。
燕绥不紧不慢地将食材全都拿出⚎🐓⛂来，回答说：“路上捡📜的，你🏇🗿信么？”
“……”
她当然不信啦！她要是买了这么些上好的食材，肯🐜⛤定会牢牢地护着，一粒虾籽都不能丢了，决计不会让他捡🃫🚯🖹了漏。