冬天到了，没有新鲜的蔬菜和果子了，大家伙都只能吃肉食，但肉食又不是足够的，有些人还得饿肚子了，有这么鲜嫩的白菜吃，别说鲛人了，就是牙牧族和飞鸟族人都愿意换啊。大家伙都是杂食性的，荤素都吃。
在这里，也只有她种了这些菜，到时候肯定是抢手货啊。
听到老婆这么说，大红什么反对的话也说不出口了。还能怎么样，老老实实弯着腰在地里捆扎白菜呗。
又干了两天，地里能包心的白菜全部捆扎好了，还剩下一些长相不太好的。它们的叶子太散，那些叶子几乎全部趴在地上长的，就不能捆扎了，捆了它们也长不出白嫩嫩的包心大白菜。
这种菜，也是可以吃的，而且因为全部是绿叶子的，也别有一翻风味，这几天，两人就天天都砍一两颗这种白菜回来炒来吃。但是这种白菜也有不少，天天炒来吃，一时也吃不完，而且这些散白菜，等天再冷些，多半都会被冻坏掉的，所以简初晴就想做点咸菜。
散白菜做的咸菜，比其他菜做的更加细嫩一些。
做法也很简单，就是拿盐去揉搓白菜，搓掉菜汁，然后直接装坛保存起来就完事了。等过个十天半个月，就可以拿出来炒来吃了。腌制过的散白菜清脆爽口，还酸酸的，是她很喜欢吃的一种咸菜。
这样腌制出来的散白菜，放点油渣子炒炒，送粥最相配了。是以前农村家家户户都会做的一种咸菜，也可以直接晒干，当菜干，拿来炖骨头汤喝。
这个和北方的酸白菜是完全不同味道的。而且能保存的时间更长，也更加脆。
看到腌白菜，大红说：“你怎么不也腌些萝卜干呢。”
这个时候，地里的萝卜也都能吃，虽然还不算太大。但昨天简初晴就特意拔了两个萝卜回去煮鱼吃了，第一次吃萝卜，大红瞬间觉得鱼汤都格外好喝了。
天天炒白菜，他已经吃腻了。这段时间吃的炒白菜确实有点多，餐餐都不缺这道绿叶菜。有时候是素炒的，比如酸辣味儿的，又比如清炒的，有时候又是荤炒的，加了些鸡肉丝一起炒，又或者直接煮在鸡肉汤里。总之，一天三顿都要吃白菜。
但当时简初晴却说：“现在的萝卜还缺了点味道，水份不那么足，也还不甜，要过十天半月才更好吃，不过现在倒是可以晒点萝卜干了。”
所以，这会儿大红就提到了萝卜干。
简初晴就说：“行，你去地里拔些萝卜回来，就选长得密的地方拔，连萝卜叶子都拿回来。”
这时候萝卜缨子都还比较嫩，也一样可以做咸菜的，简初晴现在一点东西都不肯浪费的。
大白萝卜连皮切成细长条，加盐腌制一夜，再拿布口袋装好，压上大石头，控干水，晒个两到三天就基本晒干，可以收起来保存了。
在这里，也只有她种了这些菜，到时候肯定是抢手货啊。
听到老婆这么说，大红什么反对的话也说不出口了。还能怎么样，老老实实弯着腰在地里捆扎白菜呗。
又干了两天，地里能包心的白菜全部捆扎好了，还剩下一些长相不太好的。它们的叶子太散，那些叶子几乎全部趴在地上长的，就不能捆扎了，捆了它们也长不出白嫩嫩的包心大白菜。
这种菜，也是可以吃的，而且因为全部是绿叶子的，也别有一翻风味，这几天，两人就天天都砍一两颗这种白菜回来炒来吃。但是这种白菜也有不少，天天炒来吃，一时也吃不完，而且这些散白菜，等天再冷些，多半都会被冻坏掉的，所以简初晴就想做点咸菜。
散白菜做的咸菜，比其他菜做的更加细嫩一些。
做法也很简单，就是拿盐去揉搓白菜，搓掉菜汁，然后直接装坛保存起来就完事了。等过个十天半个月，就可以拿出来炒来吃了。腌制过的散白菜清脆爽口，还酸酸的，是她很喜欢吃的一种咸菜。
这样腌制出来的散白菜，放点油渣子炒炒，送粥最相配了。是以前农村家家户户都会做的一种咸菜，也可以直接晒干，当菜干，拿来炖骨头汤喝。
这个和北方的酸白菜是完全不同味道的。而且能保存的时间更长，也更加脆。
看到腌白菜，大红说：“你怎么不也腌些萝卜干呢。”
这个时候，地里的萝卜也都能吃，虽然还不算太大。但昨天简初晴就特意拔了两个萝卜回去煮鱼吃了，第一次吃萝卜，大红瞬间觉得鱼汤都格外好喝了。
天天炒白菜，他已经吃腻了。这段时间吃的炒白菜确实有点多，餐餐都不缺这道绿叶菜。有时候是素炒的，比如酸辣味儿的，又比如清炒的，有时候又是荤炒的，加了些鸡肉丝一起炒，又或者直接煮在鸡肉汤里。总之，一天三顿都要吃白菜。
但当时简初晴却说：“现在的萝卜还缺了点味道，水份不那么足，也还不甜，要过十天半月才更好吃，不过现在倒是可以晒点萝卜干了。”
所以，这会儿大红就提到了萝卜干。
简初晴就说：“行，你去地里拔些萝卜回来，就选长得密的地方拔，连萝卜叶子都拿回来。”
这时候萝卜缨子都还比较嫩，也一样可以做咸菜的，简初晴现在一点东西都不肯浪费的。
大白萝卜连皮切成细长条，加盐腌制一夜，再拿布口袋装好，压上大石头，控干水，晒个两到三天就基本晒干，可以收起来保存了。