第二十九章 豉香剁椒(2/4)
听到这个名字，老天师的眼睛一亮。
“剁椒酱这个东西，龙虎山也有不少啊！”
位于江西的龙虎山，离湘鄂不远，自然也有吃剁椒的习俗，加上🕟🔰本来江西就吃辣，对于这一类的食物，老天师自然也不陌生。
“这老道倒是可以学一下，然后让徒子徒孙们多做🛐🛦🞥些☳🃜”
听到老天师☙的🅶话，赵悠乾也是没有🃲绷住，忍不住吐槽。
“我👋还以为老🅶天师您会🈞⛃自己做呢，原来是学了教给门下的徒弟们”
被赵悠乾这么说，老天师倒是一点都不生气，反而是摸着自己的白胡须。🗁😨
“哈哈哈，老道这么多年最得意的就是收了这么些徒弟，现在师傅有事，不让徒弟出手，难📌🙘道还自😓😓己动手么？”
玩笑话自然是讲两句也就算了，赵悠乾看着老天师失☳🃜笑一会后，就直接开始动手。
之前已经泡好水的排骨同样的放一些料酒，🔤🂥生抽，胡椒粉腌制，然后就放到一边。
姜蒜切末，然后就是赵悠乾自己制作的剁椒酱了，🛐🛦🞥上好的七星椒，风干，切碎，放盐，白酒，蒜末，花椒，腌制封存，放阴凉处一个月后就可以食用。
无论👋是用来配粥，面，粉，还是直接🜆炒饭，炒菜，都是很不错的味道。
而且赵悠乾☙制作剁椒酱的时候，习惯性的会稍微🜡🃰少放一些盐，这样的剁椒酱会有一股子腌制后的酸味，拿来炒菜当调味料是最好不过的了。
不过就算是已经少放了盐，剁椒酱的味道也是很咸的，所以腌制排骨🌙⛄🗻的时候，赵悠乾特地的没🞽有放盐。
“如果剁椒的味道过咸，或者是过辣的话”
赵悠乾舀了一大⚢炒勺的剁椒，然后看向正在注视着自己的几人，颇为郑重的开口。
“可以先用水冲⚢一下，再继续下面的步骤，这是我自己做的剁椒酱所以我🗁😨知道咸度，就不用做这一步👃🆋了。”
“剁椒酱这个东西，龙虎山也有不少啊！”
位于江西的龙虎山，离湘鄂不远，自然也有吃剁椒的习俗，加上🕟🔰本来江西就吃辣，对于这一类的食物，老天师自然也不陌生。
“这老道倒是可以学一下，然后让徒子徒孙们多做🛐🛦🞥些☳🃜”
听到老天师☙的🅶话，赵悠乾也是没有🃲绷住，忍不住吐槽。
“我👋还以为老🅶天师您会🈞⛃自己做呢，原来是学了教给门下的徒弟们”
被赵悠乾这么说，老天师倒是一点都不生气，反而是摸着自己的白胡须。🗁😨
“哈哈哈，老道这么多年最得意的就是收了这么些徒弟，现在师傅有事，不让徒弟出手，难📌🙘道还自😓😓己动手么？”
玩笑话自然是讲两句也就算了，赵悠乾看着老天师失☳🃜笑一会后，就直接开始动手。
之前已经泡好水的排骨同样的放一些料酒，🔤🂥生抽，胡椒粉腌制，然后就放到一边。
姜蒜切末，然后就是赵悠乾自己制作的剁椒酱了，🛐🛦🞥上好的七星椒，风干，切碎，放盐，白酒，蒜末，花椒，腌制封存，放阴凉处一个月后就可以食用。
无论👋是用来配粥，面，粉，还是直接🜆炒饭，炒菜，都是很不错的味道。
而且赵悠乾☙制作剁椒酱的时候，习惯性的会稍微🜡🃰少放一些盐，这样的剁椒酱会有一股子腌制后的酸味，拿来炒菜当调味料是最好不过的了。
不过就算是已经少放了盐，剁椒酱的味道也是很咸的，所以腌制排骨🌙⛄🗻的时候，赵悠乾特地的没🞽有放盐。
“如果剁椒的味道过咸，或者是过辣的话”
赵悠乾舀了一大⚢炒勺的剁椒，然后看向正在注视着自己的几人，颇为郑重的开口。
“可以先用水冲⚢一下，再继续下面的步骤，这是我自己做的剁椒酱所以我🗁😨知道咸度，就不用做这一步👃🆋了。”